واردات پنیر از ترکیه با بیش از 100 نوع تنوع
Antakya sürk peyniri ve küflü çökelek adını Arapça’ da çökelek anlamına gelen “Sürk” kelimesinden almıştır. Hatay’a özgü yöresel bir peynir çeşididir ve asitliği ilerlemiş sütten veya yoğurttan, yağ alındıktan sonra geriye kalan ayranın kaynatılmasıyla elde edilen çökelekten yapılmaktadır. Çökelek elde edildikten sonra içine; kırmızı pulbiber, taze kekik, kimyon, yenibahar, çakşırotu, toz karabiber ve dövülmüş hindistan cevizi gibi birçok baharat ve şifalı ot ilave edilmektedir. Kahvaltılarda, salatalarda ya da sadece sızma zeytinyağının içine ince ince doğranarak tüketilebilir
286 بازدید کل ، 1 امروز