واردات وانیلین شرکت ام تی رویال

واردات وانیل با شرکت ام تی رویال
وانیلین چیست؟

وانیلین یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C8H8O3 است.

این ماده یک آلدئید فنولیک است.

گروه‌های عملکردی آن شامل آلدئید، هیدروکسیل و اتر می‌باشد.

نام شیمیایی رسمی (IUPAC):

4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزالدهید

وانیلیـن مؤلفه اصلی عصاره لوبیای وانیل است.

وانیلیـن مصنوعی اکنون بیشتر از عصاره طبیعی وانیل به عنوان ماده طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروسازی استفاده می‌شود.
تفاوت وانیلین و اتیل وانیلین:

وانیـلین و اتیل وانیلیـن در صنایع غذایی استفاده می‌شوند.

اتیل وانیلیـن گران‌تر است، اما دارای طعم و عطر قوی‌تر است.

اتیل وانیلین با وانیلین به دلیل داشتن یک گروه اتوکسی (O−CH2CH3) به جای یک گروه متوکسی (−O− CH3−) متفاوت است.

عصاره طبیعی وانیل علاوه بر وانیلین، مخلوطی از چند صد ترکیب مختلف است.

طعم‌دهنده وانیل مصنوعی غالباً محلول وانیلین خالص است که معمولاً منشأ مصنوعی دارد.

به دلیل کمبود و نیز هزینه بالای تهیه عصاره طبیعی وانیل، مدت‌هاست که ترکیب مصنوعی غالب آن مورد توجه است.

اولین سنتز تجاری وانیلین با ترکیب طبیعی‌تر و در دسترس تر اوژنول (4-آلیل-2-متوکسی فنل) آغاز شد.