پارامترهای مورد قبول در پودر کاکائو وارداتی

مواردی که در زیر به آن اشاره شده پارامترهای مورد قبول میباشد.

پودر کاکائو فراوری شده
پارامترها حد قابل قبول
آنالیز فیزیکو شیمیایی حد استاندارد

پودر کاکائو وارداتی

رنگ پودر قهوه ای تیره
طعم طعم طبیعی کاکائو
رطوبت(درصد وزنی) درصد5 حداکثر
چربی(درصد وزنی) درصد10-12
خاکسترکل(درصد وزنی) درصد14حداکثر
خاکستر نامحلول در اسید(درصد وزنی) درصد0.3 حداکثر
اندازه ذرات(درصد وزنی) 99.5 حداقل
پی اچ (محلول 10 درصد وزنی) 6 – 8.5
فیبر خام (درصد وزنی) 7 حداکثر
آفلاتوکسین 10 ppb
آنالیز میکروبی حد استاندارد
شمارش کلی میکروارگانیسم ها 3000 حداکثر
کپک و مخمر 100/گرم
انتروباکتریاسه 10 حداکثر
اشرشیاکلای منفی
سالمونلا در 25 گرم منفی
فلزات سنگین حد استاندارد
سرب(میلی گرم در کیلو گرم) 2 حداکثر
ارسنیک (میلی گرم در کیلو گرم) 1 حداکثر
کادمیوم (میلی گرم در کیلو گرم) 1 حداکثر
با توجه به موارد فوق پودر کاکائو لاتامارکو از استاندارد جهانی برخوردار میباشد.

پودر کاکائو وارداتی

پودر کاکائو وارداتی