انواع پودرکاکائو لاتامارکو latamarko

2 فروردین 1396

درخت کاکائو لاتامارکو latamarkoبومی کشورهای آفریقای غربی ،برزیل ، ونزوئلا ، ساحل عاج ، نیجریه آمریکای مرکزی و سیلان می باشد اما بیشتر فرآوری در دانه ها در خارج ازین مناطق صورت می گیرد و به همین دلیل پودر کاکائو لاتامارکو latamarkoرا با توجه به کشور فرآیند کننده دانه نامگذاری می کنند

پودر کاکائو لاتامارکو latamarkoاز میوه های درخت کاکائو به دست آمده و از منابع غنی آنتی اکسیدان به شمار می رود . در واقع می توان گفت پودر کاکائو لاتامارکو latamarkoفر آورده ایست که در نتیجه پودر کردن باقی مانده کیک کاکائو لاتامارکو latamarko( کره کاکائو ) لاتامارکو latamarkoبه روش مکانیکی به دست می آید و از میان کلیه محصولات خام کاکائو ،لاتامارکو latamarko از قابلیت مصرف بیشتری برخوردار است و باید به صورت ذرات یک دست و بدون کلوخه بوده و ریزش آزاد داشته باشد

پودر کاکائوی طبیعی ( آلکالایز نشده ) لاتامارکو latamarkoدارای رنگ قهوه ای روشن و دارای عطر ملایم و مطبوع است و در صورت انجام فرآیند آلکالیزاسیون ( قلیایی شدن ) بسته به درجه قلیائیت تیره تر می شود

:موارد مصرف

پودر کاکائو با کدهای (12-10) ، (22-20) ، (24-22) لاتامارکو latamarkoدر طیف رنگی روشن تا تیره با طعم ، عطر و کاربرد ویژه خود برای تولید انواع نوشیدنی ، دسر ، شیرینی و شکلات ، کیک و کلوچه ، بستنی و… استفاده می شودلاتامارکو latamarko

لاتامارکو latamarko