Yoğurdun yayıkta yayıldıktan sonra elde edilen ayranın kaynatılması sonucu elde edilen çökeleğin topaç şeklinde sıkılıp güneşte kurutulması ile elde edilen bir peynir çeşididir. Çok sert ve kuru olması nedeniyle uzun ömürlü bir peynirdir. Çorba ve hamur işlerine rendelenerek lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir
واردات پنیر ترکیه با بهترین کیفیت
